ディナー

営業時間：17:00-21:00(20:30 L.O)
*コース料理は20:00 L.O
*お料理（アラカルト）20:00 L.O
定休日：2024年1月8日(月・祝)

※営業状況につきましては「館内施設営業のご案内」をご確認ください。

混雑状況により喫茶利用はお断りさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

CHRISTMAS DINNER COURSE
(クリスマスディナーコース)

黒と白を基調にしたクリスマスディナーは、雲丹やキャビア、鴨肉、タラバ蟹、黒毛和牛など贅沢な食材を随所に散りばめ、アメリカングリルのダイナミックさとフランス料理の繊細さを融合したお料理に仕上げました。ホリデーシーズンを盛り上げるシックで洗練されたお料理で皆さまをおもてなしいたします。

期間：: 2023年12月23日(土)～12月25日(月)

時間：: 17:00～21:00(L.O.)

金額：: 1名様 15,000円

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メニュー：
・アミューズ
フレッシュオニオンのムースと雲丹、キャビアのアンサンブルシャンパンのジュレ
・オードブル
ノルウェーサーモンのミ・キュイソースクレームドシトロンホワイトリース見立て
・セカンドオードブル
マグレ鴨と林檎のソテーフレンチトーストミックスベリーとシードルのソース
・スープ
タラバ蟹のマンハッタンチャウダーパイ包み焼き
・魚料理
オマール海老と鱈のブランケット大麦とアーモンドのリゾット
・肉料理
黒毛和牛のグリル、冬野菜のガルグイユソースグルマンディーズ
・クリスマス特製デザート
金箔を散りばめた漆黒のガトーオペラ洋梨と柚子の淡雪仕立て
・コーヒー

※入荷の都合により、原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。

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“発酵食品”と“世界のお茶”を組み合わせた冬限定ディナーコース
“FLAVORFUL COMBINATIONS”
フレイバーフルコンビネーションズ

前菜は黒瀬ぶりの紅茶マリネと冬野菜を豆乳甘糀のバーニャカウダで。旬の金目鯛はポワレにし、牛蒡と大源味噌の2種のソースを合わせました。黒烏龍茶でブレゼした地元大阪産「能勢黒若牛」は、豆豉と紹興酒のソースとともに。「発酵×世界のお茶」をキーワードにした滋味豊かなグリル料理をご堪能ください。

期間：: 2023年12月1日(金)～2024年2月29日(木)
※除外日：12月23日(土)～12月25日(月)、1月8日(月・祝)

時間：: ～1月7日(日)まで　17:00～20:00(L.O.)
1月9日(火)より　17:00～20:30(L.O.)

金額：: 1名様 7,800円

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■STARTER
滋賀県産公魚のフリット
カリフラワーのムース柚子の香り
■ APPETIZER
黒瀬ぶりの紅茶マリネと冬野菜
甘糀豆乳のバーニャカウダー
■ SOUP
奥丹波どりと海老芋のカンジャ風、菊菜のジェノベーゼ
■ FISH DISH
金目鯛のポワレ-大源味噌と牛蒡茶のソース-
■ MAIN DISH
大阪産能勢黒若牛の黒烏龍茶ブレゼ、聖護院かぶと金時人参のグリル＆ロースト-豆鼓と紹興酒のザンガラソース-
■ DESSERT
茶穀米とヨーグルトタルト、金柑と黒豆茶のブクブク茶仕立て