レストラン& バー
「鉄板焼き 一花一葉」は、琥珀色が特徴的な、高級感あふれるカウンター席が大人の空間を演出する鉄板焼きレストランです。
素材そのもののおいしさをシンプルに提供したいという思いを店名に込めた「一花一葉」では、シェフが選び抜いた上質な黒毛和牛をシェフがこだわり抜いた4種類の塩と本山葵などで味わうほか、四季の食材で創るお料理を職人の妙技とともにご堪能いただけます。
- 営業時間：
- ランチ 11:00～15:00(14:00 L.O.) *前日15:00までのご予約制、ディナー 17:00～22:00(21:00 L.O.)
- 定休日：
- -
- 席 数：
- カウンター20席、テーブル席6席
- 場 所：
- 19階
- Around Japan Vol.23 Discover Nagano “しらかば"コース
- りんどうコース
- らいちょうコース
- 華（はな）コース
ディスカバー長野 -しらかばコース-
日本の美味巡りは雄大な山々と発酵食の宝庫、長野県へ。温前菜は郷土料理をモチーフに鉄板で仕上げる長野県産 鶏モモ肉の“山賊焼き”。春野菜を入れた”やたら”とご一緒にどうぞ。魚料理はまろやかな風味の「信州サーモン」と”おやぎ”をせいろで蒸し、酒粕に「信州味噌」を合わせたソースを添えた一品。メインは芳醇な香り、とろける食感にこだわった「信州プレミアム牛肉」のサーロインを焼き上げます。「信州そば」や“すんぎ”をはじめ、長野県を代表する素材や料理をシェフのアレンジでご堪能ください。
メニュー：
●冷前菜(＊)
長野県産 チーズ盛り合わせ
・山羊チーズ(カリマ）と長野県産生ハム
・生チーズとすんき
・ブルーチーズとりんごジャム
●温前菜(＊)
長野県産 鶏モモ肉の山賊焼き ― 長野県の郷土料理 やたら添え ―
●魚料理(＊)
信州サーモンとおやきのせいろ蒸し ― 酒粕味噌ソース ―
●サラダ(＊)
レタスと長野県産きのこのサラダ ― りんごドレッシング ―
●焼野菜
季節の焼き野菜
●肉料理(＊)
長野県産 信州プレミアム牛肉 サーロイン 80ｇ
―安曇野産 わさび、しょうゆ豆、七味唐からし塩 ―
●ご飯(＊)
釜炊きご飯の肉入りガーリックライス
（長野県オリジナル米 風さやか、長野県産 信州プレミアム牛肉、きざみわさび）
または
釜炊きご飯と円揚げ
（長野県オリジナル米 風さやか、長野県安曇野の名産品 円揚げ）
●椀物(＊)
信州そば入り味噌汁
●香の物
●デザート(＊)
クレームダンジュ
信州産 はちみつと長野県産 ドライプルーン
●コーヒー または 紅茶
(＊)は、長野県産食材が入ったお料理やデザート、郷土料理をイメージした料理です。
大人のお客様向けの「菖蒲コース」では、前菜にちらし寿しに見立てたサラダ、魚料理には鯛とサーモン、ちまきと春野菜をせいろで蒸し、コクのある酒粕味噌ソースで楽しむ一品をご提供。肉料理には、日本三大和牛の一つである「近江牛」（80g）をご用意。お子様向けの「ミニ菖蒲コース」では、鉄板で仕上げるオムライスからはじまり、フレンチフライ、サラダ、メインの肉料理には大人と同じ「近江牛」（60g）をご提供いたします。
また、早期予約特典として、4月25日(金)までにご予約いただくと、大人2名につきお子様1名分の「キッズセット」を無料でご提供するサービスもございます。
■菖蒲コース（大人の方向け） 12,000円
・冷前菜
生ハムを使ったサラダ ちらし寿し見立て
・魚料理
鯛とサーモンのせいろ蒸し
―ちまきと筍、菜花添え―
・グリーンサラダ
―自家製和風ドレッシング ―
・季節の焼野菜 ― 一花一葉特製 肉味噌添え―
・肉料理
近江牛リブロース 80ｇ
― わさび、にんにくチップ、にんにく醤油、ポン酢、4種の塩 ―
・釜炊きご飯の肉入りガーリックライス
（長野県産オリジナル米 風さやか）
・椀物
・香の物
・デザート
いちごケーキ フルーツ添え
・コーヒーまたは紅茶
■ミニ菖蒲コース（お子様向け） 4,300円
お子様にも本格的な鉄板焼きをお楽しみいただけるコースです。オムライスやフレンチフライに加え、近江牛をご堪能いただきます。
*12歳以下のお子様を対象とさせていただきます。
・鉄板で作る“オムライス”
・フレンチフライ & からあげ
・ミニサラダ
・近江牛 リブロース 60g
・椀物
・香の物
・デザート
・オレンジジュース
■キッズセット ★早期予約特典対象商品★ 3,000円
4月25日(金)までにご予約いただいた方には、大人2名様につき、1名のお子様に対してキッズセットを無料でご提供いたします。
*12歳以下のお子様を対象とさせていただきます。
・鉄板で作る“オムライス”
・フレンチフライ & からあげ
・ミニサラダ
・オレンジジュース
グラスシャンパン付き
乾杯の後には前菜からはじまり、魚料理にはオマール海老と本日の魚、メインには日本3大和牛と称される「近江牛」を。お誕生日や結婚記念日はもちろん、退職記念などにもご利用ください。
・乾杯用のシャンパン（グラス）
・冷前菜
・オマール海老と本日の魚
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛クラシタロース100g
・釜炊きご飯のガーリックライス
・椀物
・香の物
・デザート ※プレートにメッセージを無料でお入れいたします。
・コーヒー又は紅茶
※他のコースもございます。詳細はお問い合わせください。
※各種割引優待は対象外となります。
目の前でシェフが焼き上げる鉄板焼で、高級食材のフォワグラ、活け鮑、そして日本三大和牛のひとつとして称される近江牛フィレ肉を味わえるコースをご用意。自分へのご褒美や誕生日、結婚記念日、お祝い事にもふさわしい華やかなメニューをご堪能ください。通常26,620円が19,500円でお得にご賞味いただけます。
【メニュー】
・冷前菜
・フォアグラのソテー
・活け鮑
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛フィレステーキ80g
・釜炊きご飯のガーリックライス ～椀物、香の物～
・デザート
・コーヒー又は紅茶
日本三大和牛の中から、2種類（「松阪牛」「近江牛」）を食べ比べいただけるコースです。きめ細やかな肉質、上品な甘み、コクのある味わい、どちらも口に入れた瞬間に広がる肉の旨みが際立つお肉です。ご自身の舌で２種類の味わいを確かめてみませんか。
【メニュー】
・冷前菜
・サラダ
・季節の焼き野菜
・「松阪牛」サーロイン(50ｇ)と「近江牛」リブロース(50ｇ)
・釜炊きご飯
・椀物
・香の物
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
歓迎会や送別会、ご友人との会食や記念日利用にも最適！4名様以上でご利用いただける会食・パーティープランです。8名様～10名様集まれば鉄板カウンター1卓をお客様専用に。16名様以上であればレストランの貸し切りも。3コースございますので、ご予算に合わせてご利用ください。
【梢コース】15,000※飲み放題付き
●冷前菜
●季節の焼き野菜
●彩りサラダ
●黒毛和牛サーロイン100g
●白ご飯 ※プラス800円でガーリックライス付きに変更可能
●椀物
●香の物
●デザート
●コーヒー 又は 紅茶
【漆コース】18,000円※飲み放題付き
●冷前菜
●季節の焼き野菜
●季節の魚と帆立貝のポワレ
●彩りサラダ
●黒毛和牛サーロイン100g
●ガーリックライス
●椀物
●香の物
●デザート
●コーヒー 又は 紅茶
【藍コース】21,000円※飲み放題付き
●冷前菜
●季節の焼き野菜
●活け鮑
●彩りサラダ
●黒毛和牛サーロイン80g
●ガーリックライス
●椀物
●香の物
●デザート
●コーヒー 又は 紅茶
最上階の眺望とともに愉しむランチコースには、季節の冷製前菜をはじめ、目の前で調理するオマール海老と季節の魚の一品、メインには、肉の旨味が存分に味わえる日本三大和牛の一つとして称される「近江牛」をご用意。大切な方とのビジネスランチや接待、記念日のお祝いにも最適です。カウンター席で味わう至福のひとときをお過ごしください。
【メニュー】
・食前のお愉しみ
・冷前菜
・シェフおまかせ季節の魚とオマール海老のポワレ
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛リブロース100g
＊プラス1,500円でリブロースをヒレ80gに変更いただけます。
・釜炊きご飯のガーリックライス
・椀物
・香の物
・デザート
・コーヒー 又は 紅茶
日本三大和牛である近江牛ステーキがメインのランチコースをご用意いたしました。紅花コースでは、お肉に加えてオマール海老をお召し上がりいただけます。シェフが目の前で焼き上げるお肉を、19階から見える景色とともにお愉しみください。
【メニュー】
・冷前菜
・オマール海老と本日の魚
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛リブロース80g
・釜炊きご飯のガーリックライス
・椀物
・香の物
・デザート
・コーヒー 又は 紅茶
ビジネスランチにもご利用いただきやすいシンプルなランチプランをご用意。肉の旨味が存分に愉しめる「近江牛」120ｇに、目の前で炊きあがるほかほかの白いご飯とともにご堪能ください。接待にもご利用いただけます。19階から見える景色とともにお愉しみください。
【メニュー】
・冷前菜
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・近江牛リブロース120g
・釜炊きご飯 ～椀物、香の物～
・デザート
・コーヒー 又は 紅茶
