
「Bar 19」は、遠く大阪湾までを見渡す都会の夜景とともに、世界と日本の銘酒やスペシャルカクテルをお愉しみいただける寛ぎのバーです。窓際に並んだゆとりあるボックス席を中心に構成された、プライベートな空間です。
8年熟成のBACARDI「8」とクリーム、ベリーを合わせたショートカクテルです。2層のカクテルは、甘さで感謝、爽やかさを未来にたとえ、2つが相まることで、未来へのつながりを表現いたしました。
紅茶、緑茶、中国茶と多彩なお茶を取り入れた5種の前菜と牛蒡茶のソースで味わう金目鯛のポワレをスタンドに。メインの肉料理、デザートもお茶の香りが心地よいアクセントに。シャンパン ヴーヴ・クリコやティーカクテル&モクテル、紅茶のフリーフローと合わせて、皆様を芳醇なお茶の世界へと誘います。
【メニュー】
[前菜]※スタンドにて
・帆立とカリフラワーのムース -柚子の香り-
・黒瀬ぶりの紅茶マリネ -甘糀豆乳のディップ-
・滋賀県産 公魚のフリット -緑茶と花山椒塩-
・味噌ポークのスライダーバーガー ほうじ茶風味
・冬の果実と野菜、プロシュートのサラダ仕立て -梅こぶ茶ドレッシング-
[魚料理]※スタンドにて
・金目鯛のポワレ 牛蒡と大源味噌 -牛蒡茶のソース-
[メインディッシュ]
・アンガスビーフ サーロインのグリル 聖護院かぶと金時人参の黒烏龍茶ブレゼ -豆鼓と紹興酒のザンガラソース-
[デザート]
・茶穀米とヨーグルトタルト 金柑と黒豆茶のブクブク茶仕立て
[フリーフロー]
ヴーヴ・クリコ イエローラベル、赤・白ワイン、バーテンダーオリジナルカクテル7種、ノンアルコールスパークリングワイン、モクテル3種、ハーブティー、紅茶
プレステージシャンパン “ドン ペリニヨン”で乾杯した後は、フリーフローで爽やかな飲み心地のシャンパン “ヴーヴ・クリコ”や6種のカクテルに合わせたセイボリーをご堪能いただきます。デザートにはチョコレートの奥深い味わいが楽しめるガトーオペラをご提供。シャンパンとのマリアージュが楽しめるクリスマス限定のイブニングハイティーに酔いしれるひとときをお過ごしください。
メニュー:
[乾杯]
・プレステージシャンパン「ドン ペリニヨン」(グラス1杯)
[料理]
●セイボリー ※スタンドにて提供
・カリフラワーのムース、雲丹とキャビアのアンサンブル
・ノルウェーサーモンと冬野菜のタルタル ベリーヌ仕立て
・マグレ鴨のロースト、洋梨カラメリゼとブラックベリーのソース
・フォアグラのテリーヌと林檎のコンフィチュール
・帆立貝柱のソテー、冬野菜とベリーのコンポジション
・海老のカダイフ巻き、バナナとバルサミコのソース
●魚料理
・オマール海老と鱈のブランケット 大麦とアーモンドのリゾット
●肉料理
・黒毛和牛のグリル 冬野菜のロースト、ソースグルマンディーズ
●クリスマス特製デザート
・金箔を散りばめた漆黒のガトーオペラ 洋梨と柚子の淡雪仕立て
※入荷の都合により、原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。
スタンドを飾るのは、梨、柿など秋のフルーツを一品一品に取り入れた5種の前菜とみかんの酸味がアクセントのグリビッシュソースで味わう秋鮭のグリル。メインには、葡萄と赤ワインのソースを合わせたアンガスビーフのポワレを。シャンパン ヴーヴ・クリコや7種のフルーツカクテル& 3種のモクテル、10種の紅茶、ノンアルコールのスパークリングワインのフリーフローとともに、フルーティな秋の宵をご堪能いただけます。
【メニュー】
[前菜]※スタンドにて
・和梨と赤海老、鮪と秋野菜のタルタル、サンバルチリソース
・鴨ローストと柿のルーレ、あんぽ柿と粒マスタードのディップ
・フォアグラと林檎のテリーヌ、バラと林檎のコンフィチュール
・焼栗とさつま芋のブルーテ、クリスピーベーコンとライスパフ
・プロシュートとキウイフルーツ 秋野菜のサラダ仕立て
[魚料理]※スタンドにて
・秋鮭のグリルと茸のデュクセル みかんのグリビッシュソース
[メインディッシュ]
・アンガスビーフ フィレ肉のポワレ、葡萄と赤ワインのソース
秋野菜のメリメロ、吹き寄せスタイル
[デザート]
・木苺とザクロの紅色タルト 柚子のクリーム 無花果の蜜煮
[フリーフロー]
ヴーヴ・クリコ イエローラベル、赤・白ワイン、バーテンダーオリジナルカクテル7種、ノンアルコールスパークリングワイン、モクテル3種、「Mighty Leaf」紅茶10種
冬至の柚子湯など、柚子の香りに心なごむ季節。柚子に緑茶やジャスミンティーを合わせて、繊細な香りや味わいをお愉しみいただける2種のカクテルをお届けいたします。
・へうけもの ※写真右
緑茶と柚子リキュールを合わせた「へうけもの」は、風変わりを意味する″へうげもの″ のネーミングにちなんで、柚子の甘さと緑茶の甘酸っぱさ、ほんのりほろ苦さも感じる、意外性をお愉しみいただける一杯。
・柚子ゴールド ※写真左
柚子茶にジャスミンティーを合わせ、シャンパンを注いだ爽やか一杯。添えられたドライ金柑とともにお飲みいただくと、また違った味わいをお愉しみいただけます。
時期によって変わる旬の梨を自家製ピューレにして合わせたシャンパンカクテル。ほうじ茶とブランデーで香り豊かに、マロンホイップでモンブラン風に仕上げたスプーンでいただくデザートカクテル。秋の夜長をやさしく、美しく彩ります。
・CHAMPOIRE -シャンポワール-
爽やかな飲み心地のシャンパン ヴーヴ・クリコと梨のピューレやコンポートを合わせた「CHAMPORE」は、収穫時期が異なる豊水や幸水、西洋梨などを、それぞれの旬に合わせて厳選し、季節の移ろいとともに愉しめるカクテルにいたしました。
・ROYAL MONT BLANC -ロイヤルモンブラン-
栗のカクテル「ROYAL MONT BLANC」は、まるでケーキのような見た目の食べるスイーツカクテルにいたしました。アイリッシュコーヒーから着想を得たこのカクテルは、ほうじ茶とブランデーで作るカクテルの上にマロンホイップとマロングラッセを飾り、スプーンで食べながらお飲みいただけます。マロンホイップの甘さとほうじ茶の苦みがほどよいカクテルです。
新大阪駅前の好立地で二次会!歓迎会や送迎会のアフター、同窓会や結婚式の二次会などに最適なプランをご用意。幹事さんも安心なフリーフロー(飲み放題)付きです。最上階19階からの大阪の景色を眺めながら、ご友人や親しい方々とともに気兼ねに語り合うひとときをお過ごしください。11名以上の場合は、お気軽にホテルまでお電話にてお問い合わせください。
●Aプラン1名様3,000円
フリーフロー(90分間)+おつまみ(ドライスナック)
〈ドリンク〉
ビール(瓶)、ワイン(赤・白)、ウイスキー、焼酎(麦・芋)、ジントニック、カシスソーダ、カンパリソーダ、オレンジジュース、ウーロン茶
●Bプラン1名様3,500円
フリーフロー(90分間)+おつまみ(ドライスナック)
〈ドリンク〉
スパークリングワイン、ビール(瓶)、ワイン(赤・白) 、ウイスキー、焼酎(麦・芋)、ジントニック、カシスソーダ、カンパリソーダ、オレンジジュース、ウーロン茶。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※表記料金には、消費税・サービス料が含まれております。